En dag i början av 1870-talet begick mejerskan Eleonora Lindström i Burträsk ett "misstag" som resulterade i att en ny och unik ost, Västerbottensost, såg dagens ljus. Sedan dess har osten varit en välkommen gäst i både slott och koja. Genom årens lopp har den fått motta många utmärkelser och kallas inte helt oförtjänt för "kejsaren bland ostar".
Nu har "kejsaren" fått ett eget palats i anslutning till mejeriet i Burträsk där den fortfarande tillverkas efter drygt 130 år. I samband med invigningen av Ostens Hus mötte ostarnas regent sin svenske motsvarighet och omdömena var översvallande.
- Vilken midsommarsupé, kräftskiva eller julbord kan vara utan ost? Och vad handlar det då om för ost? Jo, självklart Västerbotten, tyckte Kung Carl Gustaf i sitt invigningstal.